Ferrera ist eine Inspiration, die aus dem Zentrum Siziliens kommt, aus den sanften Hügeln von Niscemi, aus seinen Ländern haben sich schon immer der Landwirtschaft verschrieben. Es ist eine Erfahrung, die von denen stammt, die seit drei Generationen auf den Feldern arbeiten. Es ist eine Kraft, die niemals erschöpft ist und sich über Jahrhunderte hinweg, Saison für Saison, erneuert. Ferreras Idee entstand mit einem ganz bestimmten Wunsch: eine der repräsentativsten Spezialitäten des sizilianischen Landes, die Kirschtomaten, zu einem der repräsentativsten Produkte der italienischen Tradition, der Tomatensauce, zu machen. Nicht eine Soße unter vielen, sondern eine, die man beim Namen nennen kann. Ein Name, der seinen zweifellos sizilianischen Ursprung bestätigt und die bäuerliche Erfahrung derjenigen bewahrt, die die Tomaten angebaut haben, aus denen er hergestellt wird: Ferrera.
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