Rotwein
Showcase-Produkte Castello Monaci
Das Castello Monaci befindet sich in Salice Salentino, in der Provinz Lecce in Apulien.
Der Keller ist mit modernen Weinbereitungsgeräten ausgestattet, darunter einem gekühlten Presssystem mit Stahltanks mit kleinem Fassungsvermögen, wärmekonditioniert mit Doppelzellen,
um begrenzte Traubenmengen separat vinifizieren zu können, was die Besonderheiten hervorhebt von jedem.
Die Weinberge von Castello Monaci werden mit Spornkordon nach strengen Richtlinien erzogen, um die Auswirkungen der Verarbeitung auf die Umwelt und die natürlichen Ressourcen zu minimieren.
Ihre Weine haben Seele , Persönlichkeit und große Namen, balanciert zwischen Mythos und Realität.
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