Das Geheimrezept von Amaro Averna wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts von den Mönchen der Abtei von Santo kreiert Spirito in Caltanissetta. Seit 1868 repräsentiert Amaro Averna eine echte sizilianische Kunst, deren Geschichte ihre Wurzeln in der gastronomischen Tradition der Insel hat. Sein Rezept vermittelt die Geschmäcker und Aromen des Landes, in dem es geboren wurde, und wurde von Generation zu Generation weitergegeben und ist zu einem Klassiker der italienischen Nachspeise geworden. Amaro spricht gestern wie heute von Aromen und einzigartigen Geschmacksrichtungen der Region durch mediterrane Kräuter und diesen charakteristischen süß-bitteren Kontrast.
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