Altes Getreide Tumminia
Russello Albacara Hartweizengrieß Tagliatelle
Tagliatelle sind eine für Mittel- und Norditalien typische Eiernudeln. Ihr Name leitet sich vom Verb „schneiden“ oder „in Scheiben schneiden“ ab, da sie durch Ausrollen der Nudeln in dünne Blätter und Schneiden gewonnen werden
Eine Variante sind die grünen Tagliatelle, bei denen Mangold oder Spinat in den Teig kommen.
Besonders lecker und zart sind die grünen Tagliatelle mit Brennnessel (stattdessen zarte Brennnesselspitzen). Spinat).
Hergestellt mit altem Russello-Weizenmehl.
Hausgemachte Bio-Nudeln.
Gewicht: 500 g
Zeichnung: Bronze
Trocknung: Bei niedriger Temperatur
Zutaten: Hartweizengrieß, Mineralwasser
Kochzeit 15 Min.
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